Archives

Chikuwa Tumis Jamur Shitake

Sejenis bakso ikan berbentuk pipa ini rasanya gurih-gurih kenyal. Selain untuk sup, chikuwa enak ditumis dengan jamur. Dengan bumbu shoyu plus bawang, jadilah lauk tumis yang enak disantap hangat. Tambahkan saja sayuran lain sesuai selera. Chikuwa ini enak disantap dengan nasi hangat!

Jumlah porsi : 4

Bahan:
• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincnag halus
• 2 batang daun bawang, potong 3 cm
• 5 buah chikuwa, siap beli, iris serong
• 5 buah jamur shitake, potong 4 bagian
• 2 sdm kecap Jepang/shoyu
• 1 sdm saus BBQ
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt cabai merah bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air Continue reading

Advertisements

Sup Ikan Pedas

Setelah makan tak mengikuti aturan di hari-hari libur, kini saatnya kembali memanjakan perut dengan makanan sehat. Daging ikan yang berlemak bagus untuk kesehatan bisa disajikan sebagai sup yang merangsang selera. Rasa pedas, asam dan segar membuat sup ikan ini enak disantap hangat-hangat!

Bahan:

  • 500 g daging ikan kakap merah atau jenis lain, potong-potong
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt merica bubuk

Kuah:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, cincang kasar
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • ½ cm jahe, memarkan
  • 750 ml kaldu seafood/ikan Continue reading

Menu Pesta Tradisional

Tiga resep hidangan tradisional ini sering kali hanya muncul di acara pesta, tapi tidaklah menutup kemungkinan bagi Ibu-Ibu untuk membuat dan menghidangkannya dalam pesta kecil besama keluarga inti di akhir pekan. Selamat mencoba!

Saksang

Makanan khas dari daerah Sumatera Utara dengan aromanya yang harum dan pendas ini dibuat dari daging sapi dengan tambahan kelapa parut dan ketumbar. Daging sapi dapat juga diganti dengan daging kerbau, kambing atau ayam.

Bahan:
• 500 gr daging sapi, potong kecil-kecil
• 2 buah hati ayam
• 200 ml santan encer
• ¼ sdm garam dan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 500 gr kelapa parut
• 100 gr ketumbar halus
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
Continue reading

Dua Sajian di Musim Dingin

Apakah berat badan Anda bertambah selama musim dingin? Tidak usah risau, selama musim dingin memang ada kecenderungan terjadi peningkatan selera makan akibat pengaruh produksi hormon melatonin yang dipicu suasana mendung dan gelap yang panjang, lagi pula makanan itu diperlukan untuk menambah kalori agar tubuh tetap hangat.

Dua resep di bawah ini dapat dijadikan menu pilihan selama musim dingin, yaitu sup yang mengandung jahe yang dapat menghangatkan tubuh dan kroket yang mengandung bayam yang sarat anti oksidan dan serat.

 
SUP AYAM JAHE PANGSIT

Bahan Pangsit:

20 lembar kulit pangsit ukuran 10×10 cm
100 gr daging ayam cincang
100 gr udang cincang
1 cm jahe, cincang
1 btg daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
1 btr telur
2 sdm minyak untuk menumis

Continue reading

Kudapan Teman Minum Teh

Bagi anak-anak tercinta yang baru pulang dari sekolah, bercakap-cakap sambil menikmati kue buatan ibu dan minum teh di sore hari adalah saat yang menyenangkan. Resep kue-kue di bawah ini dapat dijadikan pilihan. Siapa tahu akan menjadi kue favorit mereka. Selamat mencoba!

 

CAPPUCINO CHEESECAKE
BAHAN:
Kulit (dasar):
– 75 g mentega tawar
– 300 g biskuit gandum, haluskan.

Cheesecake:
– 1 kg keju cream
– 300 g gula pasir berbutir halus
– 60 ml krim kental
– 1 1/2 sdt kayu manis bubuk
– 4 butir telur ayam utuh
Continue reading

Spring is on Your Plate

Celebrate the flavors of spring with the following recipes that are healty and easy.

LEMON CHICKEN

Serves: 2
Time   : 55 min
This fresh and zesty sauce is the perfect complement to chicken – throw in some greens to add some colour

Ingredients
  • 2 skinless chicken fillets, cut into strips
  • 1 small onion, chopped
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 glass white wine or low-salt stock
  • 1/2 lemon plus its juice
  • 6 mushrooms, sliced
  • 1 tbsp parsley, chopped
  • pinch dried dill
  • pinch black pepper
Method

Continue reading

Menu Sahur

Makan sahur jangan dianggap sepele karena makanan sahur dibutuhkan sebagai sumber energi selama menjalankan puasa. Agar kita tidak kerepotan menyiapkan makanan dan seluruh keluarga semangat untuk makan di dini hari, maka siapkan makan sahur yang mudah dan praktis namun terpenuhi kecukupan kandungan gizinya. Dua resep di bawah ini dapat dicoba sebagai pilihan menu sahur.

Sop Nasi Kakap Szechuan
(untuk 2 porsi)

Bahan:
-300 gr nasi putih
-150 gr kakap fillet, potong dadu
-1 buah jeruk nipis, ambil airnya
-Minyak goreng secukupnya
-1/2 buah paprika merah, potong-potong

Bumbu Szechuan:
-1 sdm minyak goreng
-1 sdt minyak wijen
-3 siung bawang putih, cincanghalus
-2 ruas jari jahe, cincang halus
-1 buah cabai merah, cincang halus
Continue reading