Aneka Rujak

Kali ini dapur kita ingin berbagi resep makanan ringan yang dapat menghilangkan dahaga dikala cuaca panas.  Mudah dalam mendapatkan bahan bakunya dan tidak sulit dalam menyiapkannya. Selamat mencoba!

RUJAK PENGANTIN

Bahan :

    • 300 gram kentang, kukus/rebus matang
    • 250 gram ketimun, iris melintang 1/2 cm
    • 250 gram kol, buang tulang daunnya, iris halus
    • 200 gram daun selada, iris kasar
    • 2 buah tahu besar, goreng, potong 1×1×3 cm
    • 3 butir telur, rebus, potong melintang 1 cm
    • 50 gram emping, goreng, tiriskan

Sambal kacang:

  • 200 gram kacang tanah goreng
  • 100 gram ebi sangrai
  • 8 buah cabai merah rebus sampai matang
  • 2-3 sendok makan cuka
  • 1-2 sendok teh garam
  • 3-4 sendok makan gula pasir
  • 200 ml air matang

Cara Membuat:

  1. Tata semua bahan dalam pinggan, tuangkan sambal kacang, taburi emping.
  2. Hidangkan.

 

RUJAK BUAH

Bahan:

  • 1 buah bengkuang
  • 1/4 buah (350 gram) pepaya mengkal
  • 300 gram nanas
  • 1 buah mangga muda
  • 8 buah jambu air merah, dipotong 3 bagian
  • 2 buah ketimun
  • 3 buah kedondong

Sambal Kacang:

  • 150 gram kacang tanah kulit goreng
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram gula merah
  • 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
  • 150 gram nanas, dipotong-potong

Cara Membuat:

  1. Ulek rata cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang. Ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.
  2. Sajikan buah dengan sambal dan pelengkapnya.
  3. Selamat menikmati.

*Oleh: RGN (dari berbagai sumber)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s