Sayur Daging Kecombang Santan

Membahas makanan rasanya tidak akan pernah habis-habisnya, ibaratnya semua orang suka makanan, seperti yang terlihat di foto kami yang menyertai masakan dari Bpk Primadi chef dari Milenium Hotel Jakarta. Di mana kunjungan Bpk Primadi ini atas undangan dari KBRI bekerjasama dengan Departemen Kebudayaan Pariwisata. Pada kesempatan ini beliau selain di undang di KBRI juga di undang ke Wisma Nusantara utnuk mempraktekkan keahliannya, beruntungnya ibu-ibu yang baru selesai rapat bulanan tidak melewatkan kesempatan ini untuk ikut mencicipi suguhan makan siang yang lezat ini. Resep salah satu masakan akan kita bagikan untuk pembaca, dijamin pasti anda pun suka! Selamat mencoba.

SAYUR DAGING KECOMBANG SANTAN
Stewed beef with native artichoke flower sauce
Recipe :

  • 500 gram beef (cut in to cube shape)
  • 3 tablespoon frying oil
  • 300 cc coconut cream
  • 15 pcs shallot
  • 8 pcs garlic
  • 2 tablespoon dried shrimp
  • 8 pcs red chilli big
  • ½ pcs palm sugar
  • 1 pcs lemon
  • 2 pcs purple eggplant or bulb eggplant
  • 1 pcs lemongrass
  • 3 pcs green chilli big for garnish
  • Salt, sugar and chicken seasoning powder

Method of cooking

  • Ground with blender red onion, garlic, dried shrimp, red chilli big.
  • Sauté grounded material until ripe then put in beef cube and palm sugar
    let it cook a little while.
  • Pour coconut cream and water slightly. 
  • Bring slowly to the boil, cook until beef become tender.
  • Put in slice green pepper, eggplant, lemongrass and tomato green cook for
    further 10 minutes until vegetable become just crispy tender.
  • Season to taste this stewed beef with salt, sugar and chicken seasoning powder.
  • Served with hot steamed rice and crackers.

Oleh : Maggie Indrana

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s